Moules À Cannelés-Patisse Moule à Canelé Bordelais Cuivre D 5.5 H 5  –  Les 3

       Moule à cannelés bordelais en cuivre permet de réaliser de délicieux petits cannelés.
Les moules à cannelés en cuivre permettent de garder tout le croustillant du cannelé bordelais ,en gardant l’interieur  moelleux et tendre. 

Pensez à beurrer vos moules pour faciliter le démoulage.  

Avantages du moule en cuivre 

Une meilleur diffusion de la chaleur
Une belle caramélisation
Une belle couleur et un gout délicieux. 

Recette traditionnelle incluse   

INGREDIENTS pour 8 CANNELES   

· 1/2 litre de lait entier   
· 2 œufs entiers + 2 jaunes 
· 100 g de farine T45 
· 180 g de sucre en poudre 
· 25 g de beurre  
· 1 gousse de vanille ou une cuillère à café d’extrait 
· 3 cuillères à café de rhum    

Préparation 15 mn  – Repos 24 h – Cuisson   1H15 
Faire chauffer le lait
Ajouter le beurre et la vanille et faire bouillir
Mélanger Sucre et farine dans un saladier, incorporer vigoureusement les œufs + jaunes  
Verser le lait bouillant en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte fluide et bien lisse
Lorsque la pâte à refroidi, verser le rhum
Laisser reposer 24 h au frais et sortir une heure avant de cuire
Beurrer soigneusement vos moules (idéalement en cuivre)
Préchauffer votre four au maximum – 280 ° si possible –  
**Placer les moules beurrés au congélateur ou au frigo pendant 1 5/ 20 mn = croustifondant** 
Remplir les moules à mi-hauteur
Enfourner 5 / 10 minutes à 280 ° puis réduire à 180/200°C pour 1h10 de cuisson environ    

• Caractéristiques – Cuivre étamé
• Diamètre – 5.5 cm
• L x l ou H – H 4.5 cm
• Matériaux – Cuivre