Préparer Les Pâtes-Decora Tube à cartouche napolitaine et Roulés en Fer Blanc les 8 D24 H45

       Lot de 8 moules à cartouche en fer-blanc,
Finition avec un bord franc et un bord plié.
Le kit contient 8 tubes à cartouches et 50 papiers de cuisson blancs résistants jusqu’à 220 ° c.
Parfaits pour faire cette recette typiquement italienne.
Ou bien des biscuits en forme de tube : babas , chocolats ,  éponges, pains d’épices …  

Laver à la main et bien sécher  

La Recette
ingrédients 
100 g de farine d’amande / 2 oeufs / 100 g de sucre / 80 g de beurre / 10 ml d’huile de graines / 50 g de farine 00 / 25 g de fécule de pomme de terre / 1 pincée de sel / 1 zeste de citron râpé / 1 pincée de bicarbonate de soude 
préparation
Avec un fouet, fouettez vigoureusement les oeufs et ajoutez la farine d’amande et le zeste de citron.
Bien mélanger les ingrédients en prenant soin d’enlever les grumeaux.
 Laisser reposer pendant environ une heure à température ambiante.
Dans un deuxième bol, travailler le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Incorporer avec la farine d’amande, une cuillère à la fois, et bien mélanger.
Ajouter la farine 00, l’huile, l’amidon, le sel et le bicarbonate.
Bien travailler et laisser reposer une heure à température ambiante.
Entre-temps, préparez les moules à cartouches, tapissez-les avec les cartes.
Remplissez une poche avec la pâte et remplissez les pochoirs à la verticale sur le plateau à biscuits bas garni de papier sulfurisé.
Enfourner à 170 ° C pendant 10 minutes, puis abaisser la température à 160 ° C.
Cuire pendant 8 minutes supplémentaires.
Avant de retirer les biscuits des moules, laissez-les refroidir.  

• Caractéristiques – Inox
• Diamètre – 24 mm
• L x l ou H – 45 mm
• Matériaux – Inox